寒露節氣到,燥邪當令。而燥邪最容易傷肺傷胃,表現出來的就是我們很容易感覺到面板乾燥、皺紋增多,經常口乾舌燥,出現咳嗽的情況,也有不少人在秋天頭髮大把的掉,出現便祕的情況。所以,在寒露季節的飲食也要格外注意一些才是。
寒露吃什麼
飲食原則
寒露因為節氣的原因,飲食應該建立在平衡五味的基礎上。當然也可以適量的多食用一些甘、淡、滋潤的食物,既能在寒露養肺潤腸、補脾胃還能緩解口乾舌燥的症狀。
寒露美食
木瓜脆藕
材料:鮮藕300克,木瓜50克,青豆少許。
調料:白糖3大匙,適量的濃縮橙汁。
做法:1、將白糖加入適量清水,放小鍋內,用小火熬成濃稠,加入濃縮橙汁調勻晾冷。
2、藕去皮洗淨,橫切成圓片,與青豆均放入沸水中氽水,撈出來之後放糖液中浸漬入味。將木瓜去皮、去籽洗淨,切成小方丁。
3、將藕片、青豆撈出,在盤中擺放好之後,淋入糖液,撒上木瓜丁即可。
海帶萵筍拌雞絲
材料:海帶300克,雞胸肉200克,木耳50克,萵筍50克,青椒、紅椒少許。
調料:鹽、味精、香油各適量。
做法:1、將雞胸肉切絲,用沸水焯熟。2、海帶、萵筍、木耳、青椒、紅椒全部切絲,用開水稍微焯一下。3、將全部材料用鹽、味精、拌勻,淋上少許香油即可。
雞蛋糯米粥
材料:雞蛋2個、糯米半杯。
調料:白糖少許。
做法:1、將糯米淘洗乾淨、雞蛋敲破打碎備用。2、將糯米放入鍋中加適量水煮成粥,快煮熟之時放入白糖、淋入雞蛋液再煮熟即可。
黑豆粳米肉絲粥
材料:豬瘦肉150克,粳米80克,黑豆50克。
調料:鹽適量。
做法:1、將粳米、黑豆淘洗乾淨,黑豆需要提前浸泡6小時,豬瘦肉切絲沖洗瀝乾。2、在鍋內加適量水,將黑豆、粳米用大火煮沸,再用小火煮至熟軟。3、在粥中加入豬肉絲,煮至肉色白熟,加調味鹽即可。
蕨菜栗子粥
材料:蕨菜100克,剝殼熟栗子50克,大米半杯。
做法:1、將蕨菜洗淨,放入沸水中氽燙到半熟,再撈出來放入涼水中,取出切碎備用。2、將大米淘洗乾淨之後加水煮開後用小火熬至軟爛。3、放入蕨菜、熟栗子再煮3分鐘即可。
寒露時節飲食遵循的是秋季平補的原則,所以除了可以食用上面的美食之外,還可以比如想要可以潤燥生津、化痰止咳的梨子;消食生津的蘋果;清肺利咽、生渴解毒的橄欖;還有斂肺氣、定喘咳、縮小便的白果…總之寒露到了,不適宜過多食用燻烤、燥熱的食物哦。