肝臟是人體內最大的器官，是一座掌管著消化、代謝、和解毒的巨大工廠。肝炎患者會出現食慾減退、噁心、乏力、肝臟腫大及壓痛等症狀，部分患者會出現黃疸。
嚴禁飲酒
因為酒裡的主要成分是乙醇，它主要經肝臟代謝。正常人長期飲酒，會加重肝臟負擔,造成肝臟損害,導致酒精性肝硬化，對於肝炎患者,飲酒更會加重肝臟負擔。
少吃油炸和油膩的食物
因為肝炎患者的脂肪代謝能力較差,所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和發生脂肪肝。
不要吃辛辣的食物
肝炎病人不能吃辣椒等刺激性食物，因為辣椒等刺激性食物對胃腸道有刺激作用，嚴重者可導致胃炎、胃潰瘍。肝炎病人從本身就有消化道不適症狀,所以不能吃。
不要吃存放時間過長的食物
肝炎患者要注意食物的新鮮度,在選擇食物時應特別強調新鮮的原則，因為發黴的食物中含有黃麴黴素，而黃麴黴素有非常強的致癌作用，可引發肝癌。
