爬蚱一般指的是知了的幼蟲,含有微量元素、維生素和蛋白質比較豐富,營養價值也比較高,但爬蚱吃多了通常容易引起過敏、引起或加重寒性病症,或導致感染細菌等危害。
1、容易引起過敏
爬蚱與魚蝦比較類似,含有豐富的異種蛋白,能夠直接或間接將免疫細胞啟用,引起過敏反應。如果是體質比較敏感的人或對海鮮過敏者,食用爬蚱容易引起過敏反應,出現噁心、面板瘙癢、皮疹等症狀。
2、引起或加重寒性病症
爬蚱性寒,如果是脾胃虛弱或虛寒體質者,不建議食用,以免引起或加重寒性病症。另外,爬蚱的蛋白質含量比較高,多數人喜歡油炸後食用,但通常會攝入過多油脂,引起腹脹、反酸等消化不良症狀。
3、感染細菌
如果爬蚱在製作過程中不衛生,或進食不新鮮的爬蚱,容易造成細菌感染,引起腹瀉腹痛等症狀。