竹茹的營養價值

竹菇是道美味佳餚，竹菇有哪些營養價值呢？

竹菇的營養成分

竹茹含有對CAMP磷酸二酯酶抑制作用的成分，2，5-二甲氧基-對-羥基苯甲醛，丁香醛，松柏醛，木栓酮，羽扇豆烯酮等，另含對苯二甲酸2-羥乙基甲基酯、草酸、乳酸、酒石酸。

調節血脂

竹茹提取物中的木栓酮、羽扇豆烯酮及其同系物為主的五環三萜類化合物的混合物，具有優良的調節血脂、降血壓、抗疲勞、抗腫瘤、護肝等作用。

減肥

竹茹提取物對脂肪酸合酶有抑制作用，具有作為減肥功能因子開發的潛力。

抑菌

竹茹提取物含有草酸、乳酸、酒石酸，對細菌有很強的抑制作用，其中對枯草芽孢桿菌的抑菌效果最明顯。