野菜的保質期一般來說都很短,很難長期儲存,一般需要將其放在冰箱中儲存,那野菜要如何放在冰箱中儲存呢?
野菜放冰箱怎麼儲存
保鮮
如果是短時間內就要吃完的話,那麼建議用保鮮袋將野菜包好,然後置於冰箱的冷藏室中保鮮儲存,這樣儲存下來的野菜的口感和營養價值都是最高的,比較適合於短期儲存。
冷凍
如果短時間內吃不完的話,那麼建議將野菜焯水之後晒乾水分,然後用保鮮袋包好,置於冰箱的冷凍室中儲存,這樣就能使野菜儲存較長的時間而不變質。
冷凍野菜保質期多長
3個月左右。
雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,從而延長食物的保質時間,但是在冰箱的冷凍室中也同樣存在一些“耐寒型”的細菌,所以如果放置時間過長時,食物也同樣會發生變質的情況。
而且隨著儲存時間的延長,食物中所含的營養成分也會發生一定的流失,因此建議野菜的冷凍保質期最好不要超過3個月。
野菜放冰箱冷凍一年可以吃嗎
不建議食用。
野菜放冰箱冷凍一年之後,如果沒有變質的話是可以繼續吃的,但是經過一年的放置,野菜中所含的大部分營養成分都已經流失掉了,此時繼續吃的話對人體來說營養價值不高,所以不建議食用。
如果冷凍一年的野菜已經出現了發黴、發臭等異常現象時,那麼證明野菜已經變質了,此時是不建議再繼續吃的。
野菜可以真空包裝嗎
可以。
真空包裝指的是將包裝內的空氣全部抽掉,再做密封處理,其中所含的氧氣幾乎為零,所以微生物在裡面無法生長,從而達到延長食物保質期的作用,一般適合用於食物的運輸、長期儲存等。
如果想要延長野菜的保質期的話,是可以將野菜真空包裝的,但是因為野菜中含有較多的水分,建議最好是將野菜先放在熱水中焯一遍,再用真空進行包裝。