鯰魚,又稱鬍子鰱、鯰魚、塘蝨魚、生仔魚。鯰魚十分容易辨別,其最顯著的特徵是周身無鱗,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚,身體表面多黏液。
鯰魚不能和什麼一起吃
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。鯰魚卵有毒,應忌食。鯰魚藥食俱佳,可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒、做肉丸子等,其中以燉煮最宜保持營養。
鯰魚適合什麼人吃
1、鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素,但較其他魚類更特別的是,鯰魚肉質更為細嫩,刺特別少,具開胃的作用,且易於消化,因此特別適合老人和兒童食用。
2、體弱虛損、營養不良、消化不良、小便不利、水氣浮腫者宜食。
3、鯰魚性溫味甘,具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效,是產婦的食療滋補上品。
鯰魚什麼人不能吃
鯰魚一般正常人都可以吃,但是要注意的是,鯰魚為發物,痼疾、瘡瘍患者應慎食。