牛油果果肉營養豐富,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,是一種高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統等作用。那麼牛油果裡面發黑能吃嗎?下面一起來看看吧。
牛油果裡面發黑能吃嗎
不能吃。
牛油果過分成熟之後,果肉中會產生纖維化的黑線,或者儲存時間有點長了,牛油果果肉中也會出現老化的黑筋,這種黑色的纖維是不能吃的。
最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出,然後放在榨汁機中,加適量的牛奶,蜂蜜等,然後過濾掉裡面的殘渣,飲用果汁即可。
牛油果腐爛不能吃
如果牛油果內部腐爛,這時候最好就不要吃了!水果開始腐爛後,會導致大量的有害菌繁殖,併產生毒素,人吃了這種爛水果,就可能出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
此外,水果腐爛後其所含的硝酸鹽,還會變成有毒的亞硝酸鹽,長期食用有可能致癌。
如何挑選牛油果
1、外觀判斷
生的牛油果是鮮綠色的,逐漸成熟表皮逐漸變黑,完全成熟後表皮呈墨黑色,並捏著有些軟。如果在成熟過程中,有區域性出現很軟的且表皮開始腐爛的現象,則可能是壞果。
2、果肉判斷
果成熟後切開,如果出現局部發黑接近腐爛,那可能是被擠壓傷了壞了;如果肉果出現明顯的黑絲成塊,那也是壞的。不能食用。
吃牛油果的注意事項
1、牛油果在存放過久之後便會出現老化的黑色纖維,這種纖維不能吃,不過其他的果肉部分可以食用。
2、牛油果含有大量的脂肪酸,不適合大量食用,食用過多便可能引起肥胖。
3、牛油果在切開之後便需要儘快食用,牛油果切開後在空氣便會被氧化變黑,這種變黑的果子不能食用。