梅乾菜在生活中很常見，口味獨特，是一道特色傳統名菜，而雪裡紅是一種綠色蔬菜，經常醃著吃，那麼梅乾菜是雪裡紅嗎？
梅乾菜是雪裡紅嗎
雪裡紅可以做成梅乾菜。
梅乾菜又稱為“鹹乾菜”、“梅菜”，是用菜葉醃製而成，主要原料有芥菜、油菜、白菜、雪裡紅等，做法較簡單，在家就能製作，將菜葉洗淨晾乾、堆黃，加食鹽醃製，然後晒乾裝壇即可，梅乾菜不是雪裡紅，但雪裡紅可以做成梅乾菜。
梅乾菜和雪裡紅的區別
雪裡紅是一種常見的蔬菜，又可以叫做辣菜、雪菜，富含膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，除了可以炒食，還能做成醃菜，在我國浙江紹興地區，經常用雪裡紅製作梅乾菜，梅乾菜是一道傳統名菜，除了可以用雪裡紅醃製，還能用芥菜、白菜等為原料。
雪裡紅為什麼叫雪裡紅
菜葉在冬季會變成紫紅色。
雪裡紅是一種綠色蔬菜，有這個名稱是因為其在秋冬季節葉子會變成紫紅色，這種現象在我國北方較常見，而南方卻很少見到，因此也被誤傳為“雪裡蕻”，雪裡紅經常用作醃菜食用，有特殊的鮮香，能增進食慾、促進消化，深受大家的喜愛。
雪裡紅新鮮的能吃嗎
能吃。
雪裡紅中含有大量的膳食纖維、維生素、礦物質等，營養豐富，新鮮的也可以吃，但是炒之前要進行焯水，因為新鮮的雪裡紅有一股辣味，焯水後口感更好。另外，焯水後要立即放入涼水中且撈出控幹，以免雪裡紅變黃和熟爛。
梅乾菜在生活中很常見，口味獨特，是一道特色傳統名菜，而雪裡紅是一種綠色蔬菜，經常醃著吃，那麼梅乾菜是雪裡紅嗎？
雪裡紅怎麼醃製梅乾菜
做法
1、將雪裡紅放置陰涼處，晾晒變軟；
2、再用清水洗淨，晾乾水分；
3、將雪裡紅切碎，放鹽揉搓，滲出一些菜汁；
4、將醃製的雪裡紅，放到乾淨的陶罐中，壓緊；
5、將陶罐封嚴，放在陰涼處存放，醃製15天左右。
