秋葵可以生吃不 秋葵生吃有什麼好處

秋葵是錦葵科一年生草本植物，外形呈蒴果筒狀尖塔形，很多人會將秋葵炒熟吃，那秋葵可以生吃不？秋葵生吃有什麼好處？

秋葵可以生吃不

看秋葵的老嫩程度。

秋葵屬於藥食兩用的蔬菜，一般會用來做菜食用，但是秋葵在比較嫰的時候是可以直接生吃的，生吃也不會產生什麼影響，並且生吃的攝入的維生素的量也會更多，而如果秋葵已經成熟完全了，開始變老的話，就不建議生吃的了可以熟吃，因為此時秋葵生吃的話不新鮮，並且食用起來口感不佳、難以消化。

秋葵生吃有什麼好處

潤腸通便

秋葵中含有豐富的纖維素，食用後能幫助腸胃蠕動，幫助消化，並且秋葵富含水分，食用後能增加腸道的滑利程度，有潤腸通便的功效。

美容養顏

秋葵中含有豐富的維生素以及粘液物質，其中維生素C能幫助抗氧化，延緩衰老，而維生素E能幫助保持人體面板彈性，進而保持面板水潤有彈性，有很好的美容養顏的功效。

降低血糖

秋葵中的粘液有豐富的粘液蛋白和果膠物質，這些物質能幫助抑制葡萄糖的吸收，並且秋葵中還含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以胰島素的正常分泌與作用、平衡人體血糖水平，幫助控制血糖。

秋葵生吃要焯水嗎

都可以。

雖然秋葵可以直接生吃，但是總體來說生吃的口感是滑粘的，甚至還可能會攜帶一點澀味，可能有的人會不喜歡這種味道，而經過焯水的秋葵口感是沒有發生改變的，但是澀味卻大大減少了，所以如果能接受秋葵的澀味可以直接生吃，如果不能接受可以選擇焯水後再食用，秋葵焯不焯水都可以。

食用秋葵有什麼要注意的

1、秋葵是涼性的食物，所以脾胃虛寒、腸胃功能不好的人建議少吃或者搭配熱性食物一起吃，不然會加重胃腸不適的症狀。

2、對秋葵過敏的人注意不要食用，因為秋葵中含有粘液蛋白喝絨毛，而粘液蛋白和絨毛是會引起過敏的物質，以免出現過敏反應。

3、秋葵的粘液不需要洗掉，因為秋葵中的粘液是秋葵的營養所在，洗掉後就會造成營養流失。

4、烹飪秋葵時注意不要加水，加水會稀釋秋葵的粘液，造成營養流失，建議直接用大火炒制或者直接生吃。