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豬腰是日常食用的動物內臟,對人體有補益作用,下面推薦一款西芹炒豬腰。
主要食材:豬腰1對。
其他食材:辣椒1個、西芹3根、大蔥1根、姜適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
1.將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後氽水待用,水裡放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋,爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6.將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
消積滯、止消渴。
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