今天想用家裡的食材煮些粥喝,正好家裡還有些赤小豆和綠豆,想著和大米一起燉粥喝,那麼赤小豆綠豆大米粥的功效又是什麼呢?
補充營養
綠豆中蛋白質的含量約佔22-26%,是小麥麵粉的2.3倍、小米的2.7倍、玉米麵的3倍、大米的3.2倍,而且綠豆蛋白質中人體所必需的8種氨基酸含量是禾穀類的2-5倍,此外赤小豆、大米也是營養食物,合理的進食些赤小豆綠豆大米粥對自身營養需求是很有好處的。
利水消腫
赤小豆中含有較多的皁角甙物質,食用後可刺激腸道,從而起到利水消腫的作用,對於腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等各種型別水腫甚至是水腫型肥胖,進食些赤小豆綠豆大米粥可以起到一定的去水腫作用。
清熱解毒
赤小豆綠豆大米粥中的綠豆是涼性的食材,入胃經,食用後有清熱解毒的功效,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義,另外,如果有有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒醉或吃錯藥等情況,在送醫院前可先食用些綠豆進行緊急處理。
補脾和胃
赤小豆綠豆大米粥中用到的的大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品,中醫認為大米入脾、胃、肺經,有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的作用,適當食用赤小豆綠豆大米粥對脾胃是十分有益的。
赤小豆綠豆大米粥的食用方式
煮食
按人數準備適量赤小豆、綠豆、大米,先將赤小豆、綠豆洗好後浸泡2小時,然後倒入電飯鍋中,加水和大米一起煮,煮開後繼續煲2小時,等食材煮熟後可根據個人口味加適量糖調味,等冰糖融化後即可盛出食用。
赤小豆綠豆大米粥的注意事項
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:尿頻忌食。
不宜同食:無特殊同食禁忌。