五行蔬菜湯的原料是蘿蔔葉、胡蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔和香菇，味道鮮美，營養豐富，含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，具有健胃消食、排毒養顏的功效。
健胃消食
五行蔬菜湯中含有胡蘿蔔、香菇等蔬菜，這些蔬菜中含有豐富的維生素、膳食纖維及鐵、鋅、鉀、磷等礦物質，其中所含的膳食纖維能推動腸胃的蠕動，可以促進食物消化，五行蔬菜湯營養豐富，味道鮮美，能增進食慾，適合消化不良、食慾不振的人食用。
減肥瘦身
五行蔬菜湯中脂肪、膽固醇含量較低，含有豐富的維生素C、維生素A、纖維素、礦物質等成分，能促進新陳代謝，胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素、維生素A，還含有木質素、葉酸等成分，有降壓、降脂的作用，而白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶，能促進消化功能，減少體內脂肪堆積。
排毒養顏
牛蒡含有豐富維生素、礦物質，其中所含的植物纖維能促進體內廢物的排出，而白蘿蔔含大量的維生素C，有清熱解毒的功效，還能促進食物消化。另外，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素E等，有抗氧化，抗衰老的作用，常喝五行蔬菜湯能美白防皺、抗衰防老。
增強免疫
白蘿蔔中含有多種維生素，還含有鐵、鈣、鉀、鋅等礦物質，有較強的抗氧化作用，還能促進骨骼發育，預防骨質疏鬆等，牛蒡營養豐富，還有牛蒡酚、菊糖等成分，有強身健體的作用，而香菇還有維生素、礦物質、香菇多糖等成分，能提高機體免疫力。
五行蔬菜湯的原料是蘿蔔葉、胡蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔和香菇，味道鮮美，營養豐富，含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，具有健胃消食、排毒養顏的功效。
五行蔬菜的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：五行蔬菜湯營養豐富，具有健胃消食、減肥瘦身、排毒養顏的功效，一般人群均可食用。
2、禁忌人群：五行蔬菜湯有通便的作用，腹瀉的人不宜吃，以免加重不適症狀。另外，白蘿蔔性涼，有清熱解毒的作用，體質虛寒、脾胃虛弱者不宜食用。
