很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃相對於煮熟後來說對於營養成分的保留也是最大的，那西紅柿可以生吃嗎？
西紅柿可以生吃嗎
可以。
一般成熟的西紅柿不含有毒性物質，生吃西紅柿不會對身體造成很大的影響，而且生吃不會使維生素C受到破壞，對於需要補充維生素C的人群來說更適合。但是需要注意西紅柿偏寒性，腸胃功能虛弱的人群大量食用後可能會出現腹痛、腹瀉的症狀。
而且也要注意不要空腹的時候大量食用西紅柿，因為西紅柿會刺激胃酸分泌，大量食用的話會造成胃酸過多，容易出現胃痛、反酸等胃部不適的症狀。
西紅柿生吃有寄生蟲嗎
有可能有菜蟲。
西紅柿在生長過程中可能會沾染一些菜蟲、蟲卵，會寄生在西紅柿裡，但是這些菜蟲與寄生蟲不一樣，一般是無毒無害的，食用後不會影響身體健康，會隨著大便排出體外，不會寄生在人體內，只是看見後心裡感覺有一些噁心。
但是西紅柿的表皮也會沾染一些細菌、農藥等物質，如果要生吃的話，建議還是先觀察有無蟲洞，再徹底清洗乾淨後食用。
西紅柿煮熟吃還是生吃好
各有優點。
西紅柿中含有豐富的維生素C，而維生素C不耐熱，在高溫條件下會受到破壞，生吃的話可以保留更多的維生素C。
而西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素又為脂溶性的維生素，生吃的話吸收率較低，炒或者做湯的方式吸收會更好一些，所以西紅柿煮熟吃對這些營養素來說吸收會更完全。
生吃和熟吃都各有優點和缺點，不同人群可以根據自身實際需求來選擇更適合自己的烹飪方式。
吃西紅柿的最佳時間
從季節上來看的話，夏天是番茄自然成熟的季節，這個時候的番茄符合自然生長規律，果肉飽滿多汁，營養價值高，不僅可以為人體補充由於高溫流失的津液，其含有的大量維生素C還能夠抗氧化，抵抗自由基，具有美容護膚的作用。
如果是一天中建議在飯後半小時食用西紅柿，可以刺激胃酸的分泌，促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，能夠有效避免熱量囤積在體內引起發胖。
