綠豆餅是用綠豆和麵粉、白糖為主要材料製成的一道甜點小吃，營養豐富，味道甜香，富含碳水化合物以及多種礦物質、維生素，能夠很好的補充身體能量。
清熱解暑
綠豆餅中的綠豆為涼性食材，能夠清熱解毒、消暑除煩，適合在炎熱的適合食用，而且還不用擔心因為吃點心而出現上火的情況。
開胃
綠豆餅中的主要材料為綠豆，含有豐富的綠豆磷脂，而綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳，適合食慾不佳的人食用。
增強免疫力
綠豆餅中的麵粉為小麥製成的，裡面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用綠豆餅能夠補充植物蛋白，有利於身體免疫力的提升，幫助低於疾病。
改善貧血
綠豆餅還可以改善貧血，因為綠豆餅中含有血細胞增殖、分化算需要的必須物質，比如蛋白質、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血執行。
綠豆餅是用綠豆和麵粉、白糖為主要材料製成的一道甜點小吃，營養豐富，味道甜香，富含碳水化合物以及多種礦物質、維生素，能夠很好的補充身體能量。
補充能量
綠豆餅中麵粉、綠豆、白糖等都含有豐富的碳水化合物，食用之後能夠迅速消化，為機體提供能量，適合飢餓、乏力、低血糖、勞作之後的人群食用。
綠豆餅的適宜人群和禁忌人群
1.綠豆餅的適宜人群
綠豆餅具有清熱解暑、開胃、增強免疫力、改善貧血、補充能量的作用，適合暑熱心煩、食慾不振、身體消瘦、飢餓乏力、低血糖的人群食用。
2.綠豆餅的禁忌人群
綠豆餅偏涼性，並且其中的糖分含量比較高，因此體寒、脾胃虛寒、糖尿病人群不宜食用。
