苦菜小腸湯

苦菜，味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌，與小腸燉湯對腸胃好。

食材

主要食材：苦菜1把。

其他食材：小腸、食鹽、生薑、調和油適量。

做法步驟

1.小腸洗乾淨放開水裡焯一下。

2.打結切段。

3.生薑切片。

4.小腸和生薑一起放高壓鍋里加清水壓10分鐘。

5.苦菜去老梗留葉子放清水裡洗乾淨。

6.壓好的小腸湯倒入鍋裡。

7.燒開後放入苦菜。

8.湯滾調入鹽巴。

功效

明目、和胃、清熱、涼血。

成果圖