餃子皮需要發酵嗎 餃子皮需要加酵母粉嗎

餃子皮是製作餃子時必不可少的食材，很多人會自己在家做餃子皮來吃，那麼餃子皮需要發酵嗎？餃子皮需要加酵母粉嗎？

餃子皮需要發酵嗎

不需要發酵。

餃子皮主要是用來包餃子的，主要講究的是筋道性，而發酵之後餃子皮會膨脹起來，膨脹之後的餃子皮下鍋煮之後就容易被煮壞，所以一般情況下餃子皮是不需要進行發酵的，沒有必要。

餃子皮需要加酵母粉嗎

不需要。

酵母粉主要是用來發酵麵糰的，而餃子皮不需要進行發酵，只需要進行天然的自身發酵即可，這樣做出來的餃子皮會更加的有嚼勁，包出來的餃子也會更加好吃一些，所以餃子皮是不需要加酵母粉的。

餃子皮用什麼水和麵好

一般建議使用冷水和麵會比較好。

製作餃子皮的時候，對於餃子皮的塑形是很重要的，不僅要把握好麵粉的數量，它的溫度也十分重要，通常情況下製作餃子皮的時候，建議使用冷水和麵會比較好，因為冷水和麵會使麵糰更加有筋道，做出來的餃子皮更好一些，要是熱水和麵，那麼很容易導致做出來的餃子皮失去活性，所以餃子皮一般建議使用冷水和麵會比較好。

餃子皮變酸怎麼處理

根據實際情況而定。

餃子皮變酸，那麼很有可能是因為表面滋生了細菌以及其他微生物，這時候要看餃子皮發酸嚴不嚴重，要是不嚴重，那麼建議往餃子皮上撒一些麵粉，然後放冰箱進行儲存，這時候的餃子皮還是可以吃的，但要是餃子皮出現了明顯的發酸新鮮，並且還帶有一些酸味，那麼這時候一般不建議再進行食用，最好是將其扔掉，避免對人體健康造成傷害。

餃子皮怎麼做又薄又筋

材料：中筋麵粉、涼水、食鹽。

做法：

1、首先取出適量的中筋麵粉。

2、然後往麵粉中加適量涼水，將其攪拌均勻。

3、攪拌均勻揉成麵糰之後，需要將麵糰靜置發酵一會兒。

4、待麵糰發酵好之後，將其用擀麵杖擀成餃子皮即可。