食材
冰鮮蝦 350克青紅椒 各一個乾紅椒絲 適量花椒 30粒料酒 10克生抽 一湯匙醋 一茶匙鹽 適量糖 適量蔥段薑片 各10克原料
剪去蝦鬚，挑去蝦線洗淨
把蝦全部處理好，備幹辣子 花椒
坐鍋入油，加熱熗入花椒幹辣子中小火煸香
放蔥姜，倒入蝦後烹入料酒炒勻
放鹽
放糖
放生抽，
放醋，中小火炒至蝦成熟
放彩椒，顛翻炒勻，即成
注意事項
糖、醋用來增鮮提味，量不宜大。
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香辣蝦 （色澤紅潤 麻辣鮮香）
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