食材
活鯽魚 1條淮山藥 220克枸杞 15-20粒蔥姜 適量橄欖油 適量胡椒粉 適量白酒 3-5毫升鹽 適量1準備好所有的食材,鯽魚洗淨
準備好所有的食材,鯽魚洗淨。
2將枸杞子浸泡一下,清洗乾淨,備用
將枸杞子浸泡一下,清洗乾淨,備用。
3生薑洗淨,切片等用
生薑洗淨,切片等用。
4將山藥去皮,切片,備用
將山藥去皮,切片,備用。
5油鍋加橄欖,加熱
油鍋加橄欖,加熱。將薑片放入鍋中爆炒一下
將鯽魚放入鍋裡,中火煎3分鐘,鯽魚煎至兩面微黃。
湯鍋加水燒開,把煎好的鯽魚連同薑片一起放進湯鍋裡,加入蔥絲,大火燉10分鐘。
將枸杞子、山藥放入湯鍋裡,然後加白酒少許,轉小火慢燉15分鐘。
燉好的鯽魚湯加適量鹽,應為濃白醇香,鮮甜美味,很有營養。
注意事項
鯽魚燉湯後會有骨碎留在湯裡的,喝之前最好用過濾網將湯渣過濾掉,這樣喝著就放心啦!
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