簡介：
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其熱量高。
常吃醪糟的副作用
1、頭暈
儘管醪糟中的酒精濃度比較低，約為15%～25%左右，但是如果吃的過多的話，酒精可能會使人產生頭暈、頭痛等醉酒情況。
2、 腸胃不適
醪糟是經過發酵得來的，有一定的促進胃酸分泌的作用，食用過多的醪糟會導致胃酸分泌過多，刺激胃壁，另外醪糟飲用過量胸腹部還會產生灼燒感，不僅會刺激腸胃，產生腸胃疾病的風險也大大提高。
營養價值：
醪糟也叫做甜酒米酒，它的營養價值非常豐富，功效非常廣泛。從中醫角度來講，醪糟具有補氣養血、活血化瘀、生津止渴的功效，對於一些生產完之後的女性有一定的通經下乳的作用。適量的吃一些醪糟可以吸收其中的維生素a、維生素b、維生素c和大量的氨基酸，從而增強人體的免疫力，起到一定的美容養顏、營養神經的作用。另外醪糟中含有八種氨基酸是人體自身不能合成卻又必需的重要成分，人們食用它以後能滿足人體正常工作，另外這種食材中還含有豐富的賴氨酸，這種物質可以促進腦細胞發育，也能提高記憶力。
適宜人群：
一般人群均可食用。
禁忌人群：
肝病患者不宜食用；糖尿病也是不能吃醪糟。
注意事項：
1、醪糟對人類身體有多種好處，但她在食用時也有一定的境界，最重要的一點就是這種食材不能和味精搭配在一起吃，因為它們是相剋的存在，如果搭配在一起吃，容易導致人類中毒，會直接危害人們的身體健康。
2、醪糟裡邊帶有很高的乙醇，假如駕駛員吃完江米酒，很有可能會造成喝醉的狀況，假如被交警隊抓到，會立即作為酒後駕車方法來解決，不良影響還是情況嚴重的，因此常常駕車的駕駛員小夥伴們，在平常一定要留意。
