鮑魚和排骨都是營養非常豐富的食材,具有較高的營養價值和食用價值,那麼將兩種食材一起燉湯的話,鮑魚排骨湯的功效與作用是什麼?鮑魚排骨湯的食用方式和注意事項有哪些?
提升機體抵抗力
鮑魚排骨湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種非常豐富的元素,食用後可以為機體細胞組織提供充分的能量,促進細胞組織的新陳代謝,對增強體質,提升機體抵抗力有重要的功效。
美容養顏
鮑魚中的蛋白質其中百分之30-50左右為膠原蛋白,而膠原蛋白是動物結締組織中的重要成分,食用後可以防止結締組織下垂,維持面板的彈性,使面板更水潤充盈,同時能促進面板組織的恢復,所以鮑魚排骨湯有一定美容養顏的功效。
滋養脾胃
鮑魚中的膠原膠原蛋白有一定保護胃腸粘膜和緩解潰瘍的作用,而排骨在中醫上性味鹹平,入脾、胃、腎經,有滋陰潤燥的功效,可以緩解胃燥、腸燥所引起的不適,所以鮑魚排骨湯有滋養脾胃的功效。
調節機體酸鹼平衡
鮑魚排骨湯屬於鹼性的食物,而人體正常的PH值在7.35-7.45之間,處於一個弱鹼性的狀態,而食用鮑魚排骨湯有助於維持機體的酸鹼平衡,對機體健康有一定益處。
鮑魚排骨湯的食用方式
1、燉湯:準備適量鮑魚、排骨及一些生薑、胡椒粉、鹽、料酒等配料,將排骨、鮑魚、生薑洗淨切好備用後,再將排骨焯水去腥,然後將排骨、生薑、料酒放入鍋中燉煮2個小時左右,放入鮑魚再燉30分鐘,出國前加入適量鹽和胡椒粉進行調味即可。
鮑魚排骨湯的注意事項
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:痛風、尿酸高、感冒發燒、陰虛喉痛、頑癬痼疾者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。