芹菜小炒乾巴的做法

食材

1芹菜洗淨

芹菜洗淨。

2切成2釐米小段

切成2釐米小段。

3乾巴切下一小塊，改刀成絲

乾巴切下一小塊，改刀成絲。

4熱鍋涼油，下薑末潤鍋

熱鍋涼油，下薑末潤鍋。

5放乾巴炒出牛油香味

放乾巴炒出牛油香味。

6放芹菜，加一鍋鏟冷水

放芹菜，加一鍋鏟冷水。（這樣炒出的芹菜更嫩更綠）

72分鐘後放鹽，雞精調味關火

2分鐘後放鹽，雞精調味關火。

注意事項

乾巴炒透，出牛油香再下菜。

炒蔬菜放點冷水，顏色會更好。