食材
麵條 適量脆皮腸 一根木耳 50克香菇 三朵肉沫 100克榨菜 適量蔥 適量姜 少量小紅椒 兩個蒜 適量小編此次用的材料是木耳、脆皮腸、香菇、榨菜和豬肉，把所有材料切碎攪拌，加一點水澱粉、鹽、雞精、香油，再放多點花椒油，順同一方向攪拌，也可以看家裡還剩什麼蔬菜，同樣方法切碎攪拌，調成配料。
熱鍋入油爆香蔥姜和紅辣椒，倒入攪拌好的配料翻炒，油多放，翻炒飄香即可。
鍋中加入少量清水，水開放麵條，加一點花椒油。這不是方便麵，只是長得比較像。大家可選擇比較喜歡的麵條，有勁道的細長麵條最好。
一般麵條都是要過涼水的，在煮麵條的時候準備一個盤子，裝些冷水備用。如果是很容易煮爛的麵條，可不過涼水。
1麵條稍稍煮軟，撈出過涼水
麵條稍稍煮軟，撈出過涼水。
2瀝乾水分乘盤
瀝乾水分乘盤。
加入炒好的醬料攪拌，讓醬料的汁油充分融進麵條。
鮮香的拌麵就可以下筷子啦！
注意事項
如果喜歡更麻辣點，可加一些花椒和小紅椒
麵條過涼水要速度一點，不要浸泡
