什麼是食源性疾病 食源性疾病是怎麼回事

食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質，包括生物性病原體所造成的疾病。可以分為一般性病例和特殊性病例兩種情況。一般性病例主要是指由於進食了不潔食物，引起急性胃腸道感染症狀，包括腹疼、腹瀉、噁心、嘔吐、頭痛、頭暈的症狀，部分病例可伴有發熱，每天大便次數在3次以上，解稀水樣便。特殊性病例，包括三聚氰胺奶粉事件以及食用水產品，比如小龍蝦引起的橫紋肌溶解等。