乳酪是牛奶經過發酵而製成的，所以有乳酸菌的成分存在，而乳酸菌對人體的腸胃有調節作用，所以對腹瀉和便祕有一定的功效。那麼乳酪的功效與作用。
乳酪的功效與作用。
乳酪是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的黃金。乳酪鈣含量比較多，而且鈣很容易吸收。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，可以促進代謝，增強活力，保護眼睛健康，並保護肌膚健美。
乳酪中的乳酸菌及其代謝產物，對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，可以防止便祕和腹瀉。乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是膽固醇的含量卻比較低，對於心血管的健康也有有利的一面。
乳酪的食用方法還是比較豐富的，除了可以製作一些常規的西式菜餚之外，還可以將其切成小塊，搭配紅酒直接飲用，或者和麵包、餅乾、漢堡等一起吃，味道都是非常不錯的。希望這篇回答能幫助到您。
