甜瓜清香甘甜,含有大量的維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維,有較高的營養價值,有時候吃到的甜瓜是苦的,那麼,甜瓜發苦是怎麼回事呢?
甜瓜發苦是怎麼回事
1、自然因素所致
甜瓜受高溫、乾旱及長期陰雨天氣等自然因素的影響,導致生長緩慢,不易吸收水分和養分,累積了大量的苦味素,較難儲存糖分,因此,味道帶苦。
2、人為因素
如果甜瓜在生長過程中,過量施用氮肥,可能會導致成熟後帶有苦味。另外,未成熟的甜瓜果皮上帶有大量的苦味素,若採用化學物質催熟,會使苦味素不能完全轉化,因此,果肉味道較苦。
3、正常現象
甜瓜的瓜瓤味道甘甜,清香多汁,但是瓜蒂處味道是苦的,因為,甜瓜的瓜蒂中含有葫蘆素B,食用葫蘆素B,容易導致中毒。
吃了發苦的甜瓜會中毒嗎
有可能。
甜瓜發苦可能是未完全成熟或帶有殘留農藥,未完全成熟的甜瓜中帶有苦味素,苦味素具有一定的毒性,因此,不建議食用。另外,具有農藥殘留的甜瓜,若沒有清洗乾淨就直接食用,可能會導致身體不適。
吃甜瓜的好處
美容養顏
甜瓜中含有大量的維生素C,還含有多種微量元素,有較高的食用價值,而且甜瓜中含有大量的纖維素,能促進腸胃的蠕動,有通便的作用,有利於體內廢物的排出。因此,常吃甜瓜可以美容養顏。
生津止渴
甜瓜性寒、味甘,含有大量的水分,具有生津止渴的功效,是夏季解暑消渴佳品,適量食用甜瓜,不僅能補充多種營養物質,還可以緩解口渴、便祕等症狀。
甜瓜一次吃多少合適
一次吃100~200克即可。
甜瓜味道甘甜,清香爽口,雖是營養價值很高的水果,但也不能過量食用,因為甜瓜中含有大量的果糖、有機酸及膳食纖維,吃多了會加重腸胃的負擔,刺激胃酸的泌,容易導致腸胃不適。一般來說,一次吃100~200克即可。
甜瓜清香甘甜,含有大量的維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維,有較高的營養價值,有時候吃到的甜瓜是苦的,那麼,甜瓜發苦是怎麼回事呢?
哪些人不宜吃甜瓜
脾胃虛寒者
甜瓜營養豐富,味道甘甜,是常見的寒涼水果,因此,脾胃虛寒者不宜食用,以免加重體內寒氣,加重病情。
糖尿病患者
甜瓜中含有多種糖類物質,屬於含糖量較高的水果,而且含有大量的鉀元素,因此,糖尿病患者不宜食用,以免加重病情。
腹瀉患者
甜瓜有清熱解毒的功效,還含有大量的膳食纖維,膳食纖維能推動腸胃蠕動,有潤腸通便的作用,因此,腹瀉患者不宜食用,以免加重不適症狀。